香川県郷土料理

本日は、香川県郷土料理です。

・釜玉うどん
香川県といえばやっぱりうどん！温泉卵をのせて、たっぷりネギと、生姜も少しトッピングしました。
・肉もっそ
牛肉入りの炊き込みご飯で、木綿豆腐が入っているのが特徴です。西讃地区の郷土料理です。
・あじの三杯酢
瀬戸内､特に讃岐の料理。夏祭りの酒客の肴。すだちを添えて。
・びわゼリー
日本で初めてびわのハウス栽培に成功したのが香川県だそうです。

そしておやつは
・おいりアイス
「おいり」とは､餅米から作られるあられ。嫁入り先のご近所へのあいさつ回りで配られるそうです。口に入れるとふわっととけます。アイスにトッピングしてみました。

蒸し暑い日にぴったりの献立と、皆さん喜ばれていました。
普段少食の方も箸が進み、おなかいっぱいだけど食べちゃったと笑顔でした。
職員も昼食頼む人が激増し、厨房はうれしい悲鳴でした。

次回の郷土料理もおたのしみに♪