群馬県郷土料理
今日は群馬県郷土料理です。
・白花豆のおこわ・・・花豆は西吾妻・片品地域の特産品
・こしね汁・・・群馬県特産の「こ」んにゃく・「し」いたけ・「ね」ぎを使った汁。頭文字をとって、「こしね汁」
・なまずの唐揚げ・・・群馬県南部では「なまず」の食文化があります。今回は「バサ」というナマズ科の魚を使いました。ふっくらして臭みもない魚です。
・きのこの酒蒸し・・・群馬県山間部、山の幸といえばきのこ！
・きゃべつのごま酢和え・・・キャベツの生産量日本一。特に嬬恋キャベツが有名です
おやつは、「炭酸まんじゅう」・・・各家庭で作られている懐かしいまんじゅうです。手作りしました。
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埼玉県 宮代町
介護老人保健施設
はーとぴあ
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2016/08/29
