岩手県郷土料理
本日は「岩手県郷土料理」です。
・わかめご飯・・・わかめの生産量、日本一!三陸産が有名です。
・さんまのつみれ汁・・・宮古市の郷土料理です。手作りつみれでいい出汁がでてました。温まりますね~
・北上コロッケ・・・北上氏のご当地グルメです。じゃが芋ではなくて、里芋を使ってます。ねっとりほっくりで、食べやすそうです。80gもあって食べ応えがありました。
・煮しめ・・・7色入ってます。いつもの煮しめと違う具をチョイスしました。
・青菜と黄菊のくるみ和え・・・岩手ではくるみを使った料理が多いそうです。くるみをたっぷり使って和えてあります。
おやつはマスカットサイダーのゼリーです。岩手県陸前高田市の神田葡萄園のマスカットサイダーを取り寄せて作りました。さわやかなマスカットの甘さがちょうど良いです。
「里芋のコロッケなんて珍しいね~」「つみれ汁いい出汁でてるね~」という意見や、いつも少食の方が、「鬼怒川(旅行)に行ったみたいだよ~」といつもより沢山食べて喜んでいただきました。
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埼玉県 宮代町
介護老人保健施設
はーとぴあ
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