本日お昼は、長崎県郷土料理です。

・なすび飯・・・波佐見町付近でよく作られるそうです。秋ナスを使った炊き込みご飯です。
・豚の角煮・・・長崎では東坡煮(トウバニ)と呼ばれ、卓袱(シッポク)料理のひとつです。
　　　　　　　　　卓袱料理とは、長崎発祥で、宴会料理のことです。
・呉豆腐（ごどうふ）・・・豆乳100%で、お豆腐と違って、もちもち感と濃厚さがあります。
・ゆず和え・・・長崎の特産野菜のひとつ、スナップエンドウと白菜のあえ物です。ゆずの香りが効いてます。
・長崎ちゃんぽん風スープ・・・長崎と言えばこれですよね。スープ仕立てにしてみました。麺もちょこっと入ってます。

おやつは、写真間に合いませんでしたが、「手作りカステラ黒糖入り」でした。
ふっくら出来上がり、それにはちみつシロップをかけて、しっとりさせました。

一番人気だったのは、豚の角煮で、「もっとたくさん食べたかった」「やわらかかった～」「こういうお肉食べたかったんだよね」通所では「家でも作りたくなっちゃった」と声かけていただきました。
他は、なすび飯も「食べ応えあった」「もっと食べたい」「毎日でもいいなー（笑）」
呉豆腐は「変わってておいしい」「最後に食べようと残しておいた」
ちなみに呉豆腐は、黒蜜をかけて食べてもおいしいそうです。
スタッフからは、「ゆず和えがおいしかったー」と他いろいろな方から声頂きました～。
ありがとうございます！

厨房職員みなさんお疲れさまでした。
来月もまた期待してます！

本日は杉戸警察署にご協力いただき、防犯用具を用いた訓練を実施しました。
不審な方が押し入ろうとされても、職員間で素早く連携し、取り押さえたり、あるいは追い出すことで安全を保てますよう、毎年定期的に実施してゆきます。
今後もご利用者様が一層安心していられる施設にしていけたらと、従業員一同協力してまいります！

本日はスタッフの皆でウォーキングコースの草むしりを行いました。
入所者さんたちが気持ちよくお散歩できるようきれいにお手入れします。
今週は天気も良くなり、気候も涼しい日が続きますのでお散歩日和になりそうですね。

今日はお天気よかったので、はーとぴあのお庭まで散歩です。

もう秋の空ですね。。。

風も気持ち良くて、つまんだみかんもおいしかったです。