年別アーカイブ: 2016年

今月の職員勉強会

救命救急講習
心肺蘇生法、AEDの使い方を勉強しました。

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埼玉県　宮代町
介護老人保健施設
はーとぴあ
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2016/09/23

群馬県郷土料理

今日は群馬県郷土料理です。

・白花豆のおこわ・・・花豆は西吾妻・片品地域の特産品
・こしね汁・・・群馬県特産の「こ」んにゃく・「し」いたけ・「ね」ぎを使った汁。頭文字をとって、「こしね汁」
・なまずの唐揚げ・・・群馬県南部では「なまず」の食文化があります。今回は「バサ」というナマズ科の魚を使いました。ふっくらして臭みもない魚です。
・きのこの酒蒸し・・・群馬県山間部、山の幸といえばきのこ！
・きゃべつのごま酢和え・・・キャベツの生産量日本一。特に嬬恋キャベツが有名です

おやつは、「炭酸まんじゅう」・・・各家庭で作られている懐かしいまんじゅうです。手作りしました。

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埼玉県　宮代町
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2016/08/29

納涼祭

毎年恒例のはーとぴあ納涼祭！

入所・通所のご利用者様に加え、たくさんのご家族の方々、普段お世話になっている地域の皆様に参加していただき、
今年も楽しく盛況のうちに幕を閉じました。
ボランティアの皆様も一丸となって盛り立てていただきました♪

昨年に引き続き、ものまね芸人のまりもちゃん！
ありがとうございました！！

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2016/08/06

愛知県郷土料理

今月は愛知県の郷土料理です。

◆菜飯・・・豊橋市の名物料理。東海道五十三次の吉田宿の名物料理だったそうです。
◆きしめん入りすまし汁・・・愛知または名古屋といえば「きしめん」！平打ち麺で、うどんよりつるっとした食感が特徴です。みょうがもちょっと入れて夏らしくしてみました。
◆味噌カツ・・・甘辛い味噌だれが特徴です。たれは手作りで、地元の味に近づけるよう再現してみました。
◆なすとごぼうの煮物・・・お盆に「おしょろい様」に差し上げる惣菜だそうです。ごぼうは歯ぐきでつぶせるほどやわらかく煮てあります。
◆いちじくのヨーグルトババロア・・・いちじくは愛知県が産出額全国1位。いちじくジャムは手作りしてみました。

おやつは、「小倉トースト」です。愛知県の喫茶店では定番のメニューです。あんことバターがたっぷりぬってあります。

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2016/07/19

今日は七夕です

通所・入所の皆様の願いが天に届きますよーに

皆様と一緒に織姫、彦星が七夕の歌を歌いました。

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2016/07/07

七夕行事食

・七夕そうめん
・天ぷら
・茶碗蒸し
・長芋とオクラの梅和え

蒸し暑い今日にぴったりのメニューで、利用者さんも喜ばれていました。
そうめんに氷ものってひんやり～
茶碗蒸しも上手に出来上がり、とってもおいしかったです。

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2016/07/07

山形県郷土料理

本日のお昼は山形県郷土料理です。

・ひっぱりうどん・・・釜揚げされたうどんを、自分の器へひっぱって取って食べるため、そういう呼び名がついたようです。地域によっては、ひきずりうどんとも言うようです。さば缶、ネギ、鰹節、刻みのりを全部混ぜて食べると絶品です。本当は納豆も入れるようです。今回は冷たいおつゆで食べていただきました。
・野菜天ぷら・・・郷土料理ではありませんが、うど、かぼちゃ、いんげんの天ぷらです。
・車麩のみぞれ煮・・・山形県では庄内麩が有名ですが、他のお麩も沢山作られているそうです。みぞれ煮にしてみました。
・だし・・・夏の野菜、ナス、キュウリ、生姜、みょうが、青じそを細かく刻んであります。ご飯の上にのせて食べるそうですが、お豆腐とも合うのでのせてみました。

通所でも入所のほうでも、「暑い日に食べるのに合うね～」「家でもやってみるわー」「冷ややっこに合うわね」「しゃきしゃきしておいしい」と好評いただきました。

おやつは「ずんだおはぎ」です。ずんだあんは手作りしてます。塩もちょっと入れて、ほどよい甘さにしてあります。
おいしいって言ってもらえるかなぁ～～？

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2016/06/25