年別アーカイブ: 2018年

クリスマス行事食

本日はクリスマス行事食です。

【献立】

・星空ピラフ・・・ケチャップ味ピラフの空に、卵の星をのせました！

・クリームシチュー・・・ほっこり体があったたまりますように。

・フライドチキン＆テリーヌ添え・・・ワイルドにかぶりついて下さい！食べづらい方にはから揚げを、もしくは職員がほぐしますよ～。特に男性陣に喜んでいただきました。

・海老とアボカドのサラダ・・・初めてアボカド食べた人も多かったようですが、「食べやすい」「おいしい」とお言葉かけていただきました。

・ハイビスカスteaゼリー・・・クリスマスっぽいゼリーを目指して、ハイビスカス茶を使ってみました。くせもない味で、甘めに仕上がってます。

おやつは、クリスマスケーキです。今年はスポンジから手作りに挑戦。ケーキ屋さんのようにはいきませんが、大きいケーキに皆さんびっくり！「ウェディングケーキみたいだねー」と喜んでいただきました。

2018/12/21

東京都郷土料理

本日は東京都郷土料理です。

【献立】

・江戸前寿司・・・やっぱり寿司でしょ！

・そば・・・おつゆは濃い目の関東風で！

・明日葉入りかき揚げ・・・東京都は生産量1位。伊豆諸島の特産品です。さっくさく！

・柳川風煮・・・ごぼうで柳川風にしました。

おやつは「あんこ巻き」です。東京のお好み焼き屋、もんじゃ焼き屋とかでみられるそうです。

今日はお寿司が出るということで、午前中通所でも話題になっていました。ネタを予想して、「うに！」「あなご！」なんて声が聞こえて栄養士は冷や汗が・・・。でも盛り沢山の献立で、皆さんに大変喜んでもらえました。

2018/11/20

秋田県郷土料理

本日は秋田県郷土料理です。

【献立】

・ご飯

・すまし汁（じゅんさい入り！）・・・秋田県三種町はじゅんさいの生産量が日本一！初めて食べる人もいて、つるつるぷりぷりの食感に驚いていました。

・本荘ハムフライ・・・由利本荘市中心部の商店会のB級グルメです。

・きりたんぽの煮物・・・秋田といえばはずせないきりたんぽ、鍋風にしてセリも添えました。

・青菜と黄菊の和えもの・・・秋田県は黄菊の生産地のひとつです。
おやつは「あさづけ」です。県内各地で食べられる米の粉を使った酢の物です。別名「粉なます」「こざき練り」とも言います。祝儀、不祝儀の料理としても使わてきましたが、女性たちの集まりの一品料理としても人気があるそうです。
今回ハムカツはちょっと硬かったようですが、「そうそう、昔のこういうんだよ～懐かしいなぁ」と言ってる方もいらっしゃいました。

2018/10/29

平成30年度はーとぴあ秋祭り！！

本日は年に一度のはーとぴあのお祭りです！

今年は涼しい季節に秋祭りを開催させていただきました！

タイトル：はーとぴあフェスティバル2018

見どころ：

①職員全員がさまざまなテーマで仮装しました！

②職員がチームに分かれ、利用者様と協力して施設全体の飾りつけをしました！(かなりの力作です♪)

③大盛況のステージ！⇒杉戸農業高校吹奏楽部の皆さんの演奏会・銭太鼓様のパフォーマンス・沙羅の会様の踊り

④屋台で職員によるバイキング⇒カレー・豚汁・サンドウィッチ・フランクフルト・焼きそば・フルーツ・飲み物

⑤入所の利用者様にはお祭りの行事食！(こちらもとっても好評でした♪)

⑥はーとぴあの郷土料理特集⇒はーとぴあでは毎月各都道府県をテーマにした郷土料理を提供しています。全国制覇まであと少し！

この他にも紹介しきれないほどの見どころがたくさんありました！

150名を超える方にご来場いただき、広々とした1階フロアが満員になるほどでした。

多くの方にご支援をいただき、今年のお祭りも大盛況で終えることができました。ご来場いただきました皆様、ご支援を賜りました皆様、深く感謝申し上げます。

引き続き地域の方に愛される施設を目指して職員一同励んでまいります。

2018/10/21

夜間想定の消防避難訓練を行いました

本日は深夜の出火を想定した防災避難訓練の日です。

従業員が少ない時間帯でも、初期消火、負傷者の避難が適切に行えるよう新人職員を中心として訓練を行いました。

避難訓練の後は、水消火器を使用した消火訓練も行いました。

利用者の皆様が安心してお過ごしいただけるよう、スタッフもしっかり勉強していきます！

2018/09/25

敬老会行事食♪

本日は敬老会に合わせて行事食です！
【献立】

・赤飯（栗入り！）

・すまし汁（湯葉入り！）

・天ぷら

・炊き合わせ

・柿白和え

・梨、巨峰
おやつは紅白饅頭です。焼印はひとつひとつ押していて、毎年毎回やっているのでかなり上手になってきちゃいました。
天ぷらは皆さん楽しみにしていたようです。

「ジャンボ海老天を期待していたのにー！」という、とある利用者さんジャンボじゃなくてごめんなさい～

でもおいしいよ！と笑顔もらいました。

皆様本当におめでとうございます。

これからも、元気にお過ごしください！

はーとぴあ職員一同、誠心誠意、支援させていただきます。

2018/09/18

福岡県郷土料理

本日は福岡県の郷土料理です！
福岡といえば、、、あのメニューですね！

【献立】

・博多ラーメン
福岡といえばこれ！トッピングに明太子もつけてみました。チャーシューも大きいです！皆様においしく食べて頂こうと、今日は配膳時間をずらしてお届けしました。
・がめ煮
博多弁の「がめくり込む」（寄せ集める）が由来と言われ、いわゆる筑前煮です。
・高菜漬けときゃべつのマヨ和え
高菜は筑後地方で栽培が盛んです。
・梨のゼリー
福岡県は、九州地方で梨の生産量1位です。梨の風味を出すのに苦労しました。

おやつは「ほたる揚げ」です。八女市立花の郷土料理だそうです。芋餡が入って、ほたるのお尻のようです。一口食べれば止まらないおいしさです。

ラーメンは伸びやすく提供が難しいのですが、厨房スタッフが時間をずらして茹で上げ、出来立てで皆さんにお届けしました！

皆さん久々のとんこつラーメンに喜ばれていて、頑張ってチャレンジした甲斐がありました♪

2018/08/23