本日は「愛媛県郷土料理」です。
・もぶり飯・・・松山の郷土料理で、お祝事やお客様のおもてなしの時に作るそうです。混ぜることを方言で「もぶる」と言い、この名がついたそうです。

・すまし汁・・・愛媛県南予地方の特産品「削りかまぼこ」入りです。

・いも炊き・・・350年の歴史があり、県内各地で食べられます。長ネギが入って独特のうまみが出ていました。

・ぜんまいの和えもの・・・乾燥ぜんまい生産量全国４位。

・ポンジュースのゼリー・・・愛媛県といえば、これ！「ポンジュース」をゼリーにしました。

おやつは、「一六タルト」（手作り）です。本物には遠く及びませんが、餡にははーとぴあ産の柚子を入れ、生地もふかふかに出来上がりました。

今日の利用者さんの感想は、全体的にもぶり飯が好評でした。「これを毎日食べたいなぁ～」「穴子がおいしい」「鯛はちょっと薄いなぁ」など声が聞かれました。すまし汁も出汁が良く出ていておいしかったようです。ポンジュースゼリーもみかんの味が濃くてとってもおいしかったです。「5個くらい食べられる」と某管理栄養士が言っていました。おやつの一六タルトも、柚子の風味が餡とふわふわの生地とよく合いおいしかったです。みなさんお腹いっぱい食べていただけました。

本日は「ひなまつり行事食」です。
・海鮮ちらし寿司

・菜の花すまし汁

・春野菜の天ぷら（そら豆のかき揚げ・タラの芽・かぼちゃ）

・筍とふきの煮物

・フルーツ

ちらし寿司にはまぐろとサーモンが入っていたので、喜んでもらえました。
他にも、春らしいメニューに季節を感じていただけたでしょうか？
フルーツにはちょこっとブルーベリーを入れてみました。彩りも良くて、目にも良いフルーツですが、初めて食べた方もいたようです。

おやつは、手作り桜餅です。毎年桜餅の皮を手作りしているので、なんだか皮の色とかしっとり感とか形とかも上手になってきましたね！味もよかったです。